Letteratura Italiana di Scienze Infermieristiche
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| Progetto realizzato e curato dall’Ordine delle Professioni Infermieristiche di Roma |
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Marucci Simonetta. Globesity, disturbi alimentari e piacere del cibo. L'arco di Giano 2011(67):45–53.
Added by: Antonella Punziano (19/07/2011 14:21:30) |
| Tipo di Risorsa: Articolo di Rivista Chiave di citazione BibTeX: Marucci2011 Invia la risorsa per email ad un amico  |
Categorie: Antropologia, Infermieristica clinica, Sociologia Sottocategorie: Alimentazione Keywords: , Disturbi alimentari Autori: Marucci Collezione: L'arco di Giano |
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| Allegati |
| Abstract |
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(Trascritto dall’articolo) Uno degli impulsi fondamentali e filogeneticamente più antichi degli esseri viventi è la ricerca del cibo, elemento di fondamentale importanza per la sopravvivenza e, quindi, difficilmente controllabile con la volontà. Nella scelta del cibo gli esseri viventi si affidano a ciò che i sensi suggeriscono attraverso le categorie del piacere e dolore. Alla base di questi comportamenti esistono dei circuiti neuronali, geneticamente predisposti, e sempre collegati a situazioni emozionali. Le emozioni costituiscono un sistema arcaico di reazioni, localizzato nelle strutture filogeneticamente più antiche del tronco dell’encefalo, che permettono risposte comportamentali veloci, vitali in situazioni di pericolo, adattive in ambienti ostili. Il piacere rappresenta da sempre, per il sistema vivente, il rinforzo positivo che spinge a ricercare il cibo, garantendo la sopravvivenza degli individui, e a riprodursi, assicurando la continuità della specie. Eppure, oggi, proprio nei paesi dove il cibo è più abbondante, si delinea una tensione tra piacere e prudenza che porta a considerare il piacere del mangiare correlato ai rischi per la salute e, sul cibo si stanno trasferendo una serie di tabù” che erano tipici della sfera sessuale, con susseguirsi di divieti, sensi di colpa e meccanismi compulsivi. I significati emozionali e metaforici del cibo ci potranno forse aiutare ad interpretare il dilagare dei Disturbi del Comportamento Alimentare, ed indicarci anche una possibile via da seguire per affrontarli. Added by: Antonella Punziano |